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高温真空永利国际app(VF技术)的益处

文章因由:技术部 人气:颁发时间:2019-08-10 16:00

  果蔬脆片是它以奇异的水果、蔬菜为紧张质料,以食用植物油为热介质,采取真空高温永利国际app高温真空油炸(VF)等先辈技术,能在极短时间内机动脱水单调,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,生活了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养要素,具有低糖、低盐、低脂、低热等特性。
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高温真空永利国际app加工工艺流程:

质料→挑选→洗濯→切片(切段)→达成→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→洗濯→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
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高温真空永利国际app(VF技术)的益处有以下几个方面:

  1. 加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下延续性完成,产品含油量低,产品处于负压外形,在这种相对缺氧的条件下举行食品加工,可以减轻致使抑制氧化作用(比如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化蜕变等)所带来的危害。在负压外形,以油作为传热媒介,食品外部的水分(冷静水和局部连合水)会急剧蒸发而喷出,使布局构成疏松多孔的布局;
  2. 真空高温永利国际app自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产风致量和安全斲丧;
  3. 脱油采取变频调速,高温真空永利国际app妥当含油率低和含油率高的全部产品;
  4. 油水疏散体系可将蒸发的水油冷却疏散,淘汰水循环的污染,提高水的重复运用率,淘汰油的斲丧;
  5. 油过滤体系:上下油罐、双室加热体系、独自控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂不停对峙洁净,且淘汰了油的糜费;
  6. 高温真空永利国际app采取不锈刚质料制成,具有工效高、遵从坚定、陈设运用方便等特点。

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